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一中街「爆量海胆干贝」铺满满!鲜肉师傅手做三色丼来啦

2020-06-14 来源:J派生活
【冈崎】是由一对帅气的双胞胎兄弟所经营,隐身巷弄的「屋台式」店面,其位置就在一中麦当劳对面的巷子中,来到这里就可以享受这一点点小清静,轻鬆的装潢,就是要翻转日本料理只有高冷的那一面,大家都能轻鬆入座,享用日料的好地方。
 
一中街「爆量海胆干贝」铺满满!鲜肉师傅手做三色丼来啦

一中街「爆量海胆干贝」铺满满!鲜肉师傅手做三色丼来啦

一中街「爆量海胆干贝」铺满满!鲜肉师傅手做三色丼来啦▲店内环境宽敞舒适
 
一中街「爆量海胆干贝」铺满满!鲜肉师傅手做三色丼来啦▲墙上与客人的合照展现出老闆们亲民活泼的一面。

【冈崎】兄弟俩对于食材的要求可是相当严谨,不管是新鲜赤海胆、生食级干贝、现磨的山葵,都展现出对于食材的高品质要求。

一中街「爆量海胆干贝」铺满满!鲜肉师傅手做三色丼来啦▲新鲜的渔获就放在冷藏柜中,不怕人看!
 
日本料理的美味秘诀,除了基本的新鲜食材之外,厨师的手艺更是左右整道菜的关键,不要看老闆们外表年轻,他们可都是在道地的寿司店磨练过的喔。
 
一中街「爆量海胆干贝」铺满满!鲜肉师傅手做三色丼来啦
 
说道日本料理,首先在脑中闪过的就是「刺身」啦!【冈崎】最出名的就是这「三色丼」,将干贝、赤海胆、鲑鱼卵铺得满满满,没有看错就是这幺澎湃。
 
一中街「爆量海胆干贝」铺满满!鲜肉师傅手做三色丼来啦▲白色、橙色、红色,形成一副美丽的海景!
 
颜色分明的渔获,分成了三大势力却不互相冲突,最推荐的吃法就是将三者合而为一,一口吃下,感受彼此浓厚的香气。海胆的浓郁一拥而上,手作鲑鱼卵带着清酒香气而来,最后由清甜的干贝与爽朗的醋饭画下句点,如此多层次的风味在口中不断循环,这一碗吃起来真的是超过瘾!
 
一中街「爆量海胆干贝」铺满满!鲜肉师傅手做三色丼来啦▲不管是分区吃,还是一口吃下三种口味,都有独特的风味。
 
一中街「爆量海胆干贝」铺满满!鲜肉师傅手做三色丼来啦▲这里的「哇沙逼」可是现磨的山葵唷,口感不会太刺激,带有清雅的香气,解腻真是一流的。
 
寿司的表现也十分满意,不用花上太多的钱,就能吃到高品质的寿司,这真的非常可以!
 
一中街「爆量海胆干贝」铺满满!鲜肉师傅手做三色丼来啦▲如果有选择困难,那就来一份综合寿司吧!
 
一中街「爆量海胆干贝」铺满满!鲜肉师傅手做三色丼来啦▲稍稍炙烧一下
 
这次选择油脂较丰厚的鱼种,经过火焰加热后,散发出浓郁的香气,油脂在口中的感觉,就慢慢地化开,吃起来令人意犹未尽,推荐从浅色鱼吃向深色鱼,才不会盖掉彼此的味道唷。
 
一中街「爆量海胆干贝」铺满满!鲜肉师傅手做三色丼来啦▲玉子烧相当厚实,口味是道地的偏甜口感,上面由主厨特製的明太子酱来点缀,微酸带甜的口感相当清爽。
 
一中街「爆量海胆干贝」铺满满!鲜肉师傅手做三色丼来啦▲微微炙烧的鲑鱼肚可是万人迷呀!
 
一中街「爆量海胆干贝」铺满满!鲜肉师傅手做三色丼来啦▲没想到在这还能吃到比目鱼鳍边肉,油脂丰厚香气明显!
 
一中街「爆量海胆干贝」铺满满!鲜肉师傅手做三色丼来啦▲这里的味噌汤也很亮眼唷,用上了两种味噌口感富有层次,也放入大量当季食材,用料相当大方。
 
一中街「爆量海胆干贝」铺满满!鲜肉师傅手做三色丼来啦▲【海胆手卷】相当有特色!跟常见的甜筒型不同,长条型让你每一口都能吃到丰富的馅料。
 
想吃熟食的你更不能错过【安格斯炙牛丼】,将牛小排一刀一刀的切片炙烧,肉与丰富配料铺上饭,一份诱人炙牛丼就完成了!
 
一中街「爆量海胆干贝」铺满满!鲜肉师傅手做三色丼来啦▲【安格斯炙牛丼】

一中街「爆量海胆干贝」铺满满!鲜肉师傅手做三色丼来啦▲炙烧的画面怎幺看也不厌倦。
 
一中街「爆量海胆干贝」铺满满!鲜肉师傅手做三色丼来啦▲肉的分量相当丰富。
 
油花丰厚的牛小排经过大火的洗礼,逼出油脂让香气更加浓厚,少了过多的油份与酱料搭配起来更不腻口,适时搭上碗边的配料更能化解口中浓郁的滋味,细心的搭配也展现出店家的用心。
 
一中街「爆量海胆干贝」铺满满!鲜肉师傅手做三色丼来啦▲配菜也都是由【冈崎】手作腌製的,像是这「螺肉」就是店家的小巧思。
 
一中街「爆量海胆干贝」铺满满!鲜肉师傅手做三色丼来啦▲【鱼卵沙拉】大量的细柴鱼片、鱼卵、洋葱,清爽之余又带有丰厚的海味。
 
来到一中,不再只有摊贩小吃可以选择,这次就来一餐经典的日式料理,来到【冈崎】好好犒赏自己一番吧。
 
一中街「爆量海胆干贝」铺满满!鲜肉师傅手做三色丼来啦▲店外的霓虹招牌写的「鮨」就是寿司的意思唷。

一中街「爆量海胆干贝」铺满满!鲜肉师傅手做三色丼来啦
 
一中街「爆量海胆干贝」铺满满!鲜肉师傅手做三色丼来啦▲翻玩了大阪知名看板,让人会心一笑。
 
一中街「爆量海胆干贝」铺满满!鲜肉师傅手做三色丼来啦▲年轻的双胞胎老闆,是不是长得很像呢!

 
【冈崎】
地址:台中市北区太平路31巷1号
电话: 0903 512 256
营业时间:13:00–15:00、17:00–21:30 (售完为止)  周一公休,例假日除外
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