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万用烧烤酱

2020-06-14 来源:I假生活
万用烧烤酱

老人家每讲故事大多数是讲历史,我也一样,常常讲历史,每件事情简简单单的已过了几十载。五十年代位于皇后大道中,在旧中环街市对面,有间烧腊店叫华丰,1941年开业,叉烧和烧肉尤其出名,时常要排队。华丰当时的叉烧是用脢头肉,多数是半肥瘦,面头有些烧焦,嫩腍又有咬口,味道和口感到今日还历历在目。当时华丰有一位老伙计全伯,每次堂兄带我去买烧味时,他必会斩件烧焦了的叉烧头给我,不乾,很和味,是滋味无穷。肥...

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